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Assistant responsable de production H/F 69 - ST FORGEUX
Offre n° 4782168
Assistant responsable de production H/F
69 - ST FORGEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
Pour accompagner notre développement d'activité, nous cherchons pour notre cuisine basée à VENISSIEUX (69, un(e) Assistant(e) responsable de production H/F Pause Déjeuner et Traiteur. Ce poste consiste à participer et superviser toutes les productions alimentaires de notre cuisine, avec un accompagnement dans les process, de la formation pratique continue, de la gestion de la démarche HACCP, de la gestion de stocks, de l'intégration de nouveau personnel. Mission : Sous la direction du responsable de production, vous serez plus spécifiquement en charge de : Production : - Assurer la bonne production des plats (dans le respect de la qualité, de la fiche recette, des délais) - Organiser et optimiser les postes de travail - Optimiser les coûts afin de réduire les pertes - Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. Gestion des commandes/stocks : - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. - Gérer le stock des ingrédients (PEPS, DLC, DDM) - Ranger les commandes - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. Qualité/Hygiène : - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Lutter contre le gaspillage alimentaire - Contrôler la qualité de la production des équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. Management d'équipe : - Assurer l'équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes - Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place, afin de développer les compétences des équipes en cuisine. Vous avez le profil idéal si : - Vous avez une expérience d'un 1 à 2 ans minimum en cuisine et en management d'équipe. - Vous êtes pédagogue et doté d'un très bon relationnel. - Dynamique, réactif et adaptable, vous faites également preuve de rigueur et d'un très bon sens de l'organisation. - Enfin, vous avez une connaissance des outils bureautiques. Type d'emploi : Poste en CDI temps complet, du dimanche au jeudi (repos hebdomadaire vendredi et samedi). Basé à VENISSIEUX (69) Rémunération : Salaire 2200 € brut mensuel, à discuter selon profil Avantages Panier repas Pris en charge de 50% des titres de transport Mutuelle Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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