POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Intégré(e) au sein de l'équipe culinaire d'un hôtel thalasso prestigieux situé à Bandol, vous serez amené(e) à seconder le Chef de Cuisine dans ses missions quotidiennes durant toute la saison d'été. Vous travaillerez dans un cadre idyllique, profitant d'une ambiance propice à l'excellence culinaire et au bien-être des clients. Votre rôle consistera principalement en : - Assister le Chef de Cuisine dans la création quotidienne du menu, garantissant une offre variée et adaptée aux exigences de notre clientèle. - Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires en l'absence du Chef, veillant au bon déroulement des services. - Participer activement à la préparation et à la présentation des plats, s'assurant que chaque assiette reflète la qualité exigée par notre établissement. - Encadrer et former les commis et apprentis afin de maintenir un haut niveau de compétence au sein de l'équipe. - Contribuer à la gestion efficace des inventaires alimentaires en contrôlant les stocks et en passant les commandes nécessaires tout en respectant le budget alloué. - Garantir une parfaite hygiène de travail conformément aux normes HACCP, ainsi qu'une propreté irréprochable dans toutes les zones sous votre responsabilité PROFIL : Compétences requises : - Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou poste similaire dans un cadre hôtelier haut de gamme - Maîtrise approfondie des techniques culinaires contemporaines - Capacité démontrée à gérer efficacement une équipe et à travailler sous pression - Compétences organisationnelles solides pour assurer un service fluide et sans faille - Sens aigu du détail garantissant que chaque plat est présenté impeccablement - Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) - Qualités interpersonnelles permettant une communication ouverte avec tous les membres du personnel