Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 45 couverts Type de contrat : CDI Nous recherchons un(e) chef(fe) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes : - Elaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des régimes spécifique de nos résidents en collaboration avec le service diététique - Supervision de la production des repas pour 60 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires - Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes - Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service - Respect des budgets et des objectifs de rentabilité - Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients - Suivis des tableaux de bord permettant la facturation - Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef gérant(e) - Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Formation en gestion des entreprises de restauration ou en diététique serait un plus - Horaires de travail : tournant, avec un week-end travaillé sur deux. - Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité. Avantage repas, mutuelle, prime d'activité continue 52€/mois et prime de service minimum 26€/mois, participation.