POSTE : Assistant Qualité Alternance H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez le site Maître Coq des Essarts, spécialisé dans l'abattage, la découpe et la transformation de volailles. Maître Coq est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Marie et Traditions d'Asie. Rattaché(e) au service qualité, vous participez au suivi des actions et procédures nécessaires à la conformité des produits sur le plan règlementaire, sanitaire et client. Vous travaillerez plus spécifiquement sur les sujets suivants : - Continuer l'informatisation des contrôles qualité - Mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire en relation avec les évolutions du site Et en complément, sur une partie opérationnelle : - Vous participez à la rédaction des documents qualité (système qualité, cahier des charges, étiquetage des produits, données techniques de production). Vous vérifiez leur application. - Vous suivez le système de traçabilité et contrôlez son application. - Vous suivez, mettez à jour et diffusez les indicateurs qualité. - Vous participez au traitement des non conformités internes, matières premières et réclamations clients / consommateurs. - Vous participez à la gestion de l'HACCP (plan de contrôle). Alternant de niveau licence ou master, vous partagez les valeurs portées par le Groupe : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité.Rejoignez-nous ! Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC. PROFIL : Vous êtes curieux(se), organisé(e), vous avez envie d'apprendre aux côtés d'une équipe professionnelle. Nous recherchons un profil agroalimentaire et/ou management de la qualité. Compétences : Rigueur, Autonomie, Collaboration