Le GIE Hotels La Collection 3A à Nice, groupement de trois hôtels de prestige, une résidence hôtelière et une plage tous idéalement situés dans Nice, recrute pour l'un de ses 3 établissement son/sa Chef de Cuisines pour coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité des cuisines avec en moyenne 300 couverts le midi et 200 le soir. Vos missions principales seront : - La mise en place de toutes les offres restauration (type méditerranéenne, produits locaux, nouvelles tendances - végan, bio, etc) : cartes, banquet, cocktail, buffet, etc. - Gestion des ratios et organisation de l'ensemble du processus de production culinaire. - Encadrement de l'équipe cuisine (jusqu'à 15-20 personnes) - Garantie de la qualité des prestations - Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP, avec formation à jour Vous êtes dynamique, organisé(e), passionné(e), bon(ne) gestionnaire et communiquant(e), charismatique et formateur(rice) et bénéficiez d'expériences réussies et abouties de 5 ans minimum dans des postes similaires. Salaire de base sur 39heures : 4000€ brut + primes pouvant représenter jusqu'à 20% du salaire de base Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel