POSTE : Employé en Poissonnerie H/F DESCRIPTION : Missions : - Accueil et conseil des clients sur le choix des produits de la mer, en fonction de leurs goûts et besoins spécifiques. - Préparation des produits : découpe, écaillage, filetage, mise en vitrine - Vérification quotidienne de la fraîcheur et de la qualité des poissons, crustacés et coquillages. - Nettoyage et entretien du matériel ainsi que des plans de travail pour respecter les normes d'hygiène strictes. - Gestion des stocks : réception des commandes, contrôle qualité à l'arrivée, rangement dans les espaces dédiés. - Participation à l'élaboration de promotions ou offres spéciales afin d'animer le rayon poissonnerie. - Respect des consignes de sécurité alimentaire et suivi rigoureux des procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) PROFIL : Compétences requises : - Connaissance approfondie des différentes espèces marines et techniques de préparation pertinente pour chaque type de produit. - Précision dans le maniement du couteau et autres outils spécialisés en poissonnerie. - Excellentes compétences en service client, avec un sens aigu de l'écoute active pour répondre adéquatement aux demandes particulières. - Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et propreté exemplaire sur le lieu de travail. - Aptitude à travailler en équipe tout en pouvant gérer ses responsabilités individuelles avec autonomie. - Esprit commercial pour participer efficacement à la gestion du rayon (commandes, mises en place).