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Chef Patissier (H/F) 73 - LES BELLEVILLE
Offre n° 5123219
Chef Patissier (H/F)
73 - LES BELLEVILLE - Localiser avec Mappy
Publié le 02 octobre 2024
Société spécialisée dans l'hôtellerie Finalité du Poste Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe assure la production culinaire de la cuisine. Il respecte les consignes, les protocoles d'élaboration de la production culinaire et des fiches techniques. Il est Responsabilité de la qualité des mets produits par son poste.Pouvoir de décision concernant les modes opératoires, moyens ou méthodesIl est garant de la stricte application des consignes données par le Chef de cuisine. Responsable de l'organisation du travail de ses collaborateurs avec nécessité d'en rendre compte au Chef de Cuisine. Missions et tâches - Prise de poste dans le respect des horaires de service ; - Préparation de son poste ; - Mise en place de la pâtisserie - Production des recettes de la carte des différents restaurants et du buffet de desserts, des Gâteaux d'anniversaires et des poses gouter - Participation au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides ; - Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP - Assurer toutes les tâches administratives relatives au poste, incluant l'utilisation de systèmes de gestion informatique ou bureautique ; - Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux ; - Encadrement des stagiaires et commis ; - Remontée des informations auprès du Chef de cuisine - Garant de la stricte application des règles de législation, d'hygiène et de sécurité ; - Utilisation des systèmes informatisés de contrôle HACCP ; - Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine - Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail - Soutient aux équipes F&B dans leur ensemble en cas de besoin - Nettoyage des locaux, local poubelles et poubelles et leur déneigement ; - Responsable du matériel confié ; - Faire exécuter toute demande émanant des propriétaires et de la direction du groupe ou de l'établissement - Coordonner les fonctions et le
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 6 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500,00 Euros à 2500,00 Euros
- Logement
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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