Vous souhaitez piloter une activité pâtisserie au sein d'une grande enseigne alimentaire ? Global Intérim recherche un Responsable Pâtisserie pour superviser et développer l'ensemble de la production sur site. Vous assurez la qualité des produits fabriqués, l'organisation des équipes et le respect des standards de l'enseigne. Votre quotidien se partage entre la gestion opérationnelle, l'encadrement des collaborateurs et le suivi rigoureux des process de fabrication. Vous travaillez en lien direct avec le directeur de magasin et collaborez avec les autres rayons pour garantir une offre cohérente et attractive. Vous veillez à ce que les produits proposés répondent aux attentes des clients, tant sur le plan gustatif que visuel. Vous êtes garant de la régularité de la production, de la maîtrise des coûts et de la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront : - Organiser la planification de la production quotidienne - Encadrer, former et accompagner l'équipe de pâtissiers - Contrôler la qualité et la présentation des produits finis - Gérer les stocks de matières premières et assurer les commandes - Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon - Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité - Développer de nouvelles recettes en accord avec la politique de l'enseigne Ce poste nécessite une présence régulière en atelier, une vision globale de la production et une capacité à prendre des décisions rapides. Vous possédez une expérience confirmée en pâtisserie et souhaitez encadrer une équipe avec exigence et professionnalisme. Votre savoir-faire technique vous permet d'allier créativité et rigueur dans la gestion quotidienne. Les compétences attendues sont : - Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale et de production en volume - Expérience réussie en management d'équipe dans le secteur alimentaire - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à organiser la production et à optimiser les ressources - Sens de l'analyse pour suivre les résultats et ajuster les actions - Aptitude à innover dans l'offre produits tout en respectant les standards de l'enseigne Un diplôme en pâtisserie est fortement apprécié, associé à une expérience significative dans un poste similaire. Votre aisance relationnelle et votre sens de la transmission sont essentiels pour fédérer vos collaborateurs et maintenir une qualité constante.