POSTE : Boulanger - Boulangère - CDI 39H - Hebdo - Emma Patisserie H/F DESCRIPTION : 15 boutiques, mais toujours la même proximité : chez EMMA, on se connaît, on s'entraide et on avance ensemble. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une maison artisanale où votre travail a vraiment de la valeur. Et si votre prochain fournil était celui de notre boutique de Ste Luce ? Vous serez intégré(e) et formé(e) au sein de notre fournil avec une équipe de quatre boulangers. Vos missions seront : Fabrication & technique - Réaliser pains et viennoiseries selon nos recettes maison, du pétrissage au façonnage jusqu'à la cuisson. - Peser et préparer les matières premières (farines, levures, ingrédients). - Maîtriser les temps de pousse et les températures pour une qualité constante. Qualité & exigence - Contrôler chaque produit fini : aspect, cuisson, régularité, goût - rien n'échappe à votre oeil. - Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organisation & anticipation - Participer à l'organisation du fournil : planning, cadences de production, anticipation des besoins. - Gérer les stocks de matières premières et signaler les manques pour éviter toute rupture. - Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux. Informations utiles : Voici ce qui vous attend chez EMMA avec ce que nous vous offrons: - Rémunération : À partir de 2 100 € brut/mois Selon profil et expérience - Majorations Heures supp, dimanches & fériés + nuit après 20h - Prime annuelle Prime conventionnelle de fin d'année de 4.75% selon conditions d'ancienneté. - Avantages collaborateur Réduction sur tous les produits EMMA dans l'ensemble des boutiques du réseau - Santé & mobilité 50 % pris en charge sur la mutuelle santé et les transports en commun Comment ça se passe le recrutement ? Un processus court et humain, on préfère vous rencontrer plutôt que vous faire remplir des formulaires. 1 - Entretien téléphonique : Un premier échange pour faire connaissance, comprendre votre parcours et répondre à vos questions. 2 - Entretien en boutique : On se rencontre sur place. C'est l'occasion de vous montrer notre univers et de mieux cerner vos envies. 3 : Essai pratique rémunéré si validé : Une demi-journée avec nous pour travailler dans les vraies conditions du fournil et pour que vous puissiez juger aussi. PROFIL : Votre savoir-faire : - Solides bases en boulangerie : pétrissage, façonnage, cuisson n'ont plus de secrets pour vous. - Bonne maîtrise des fermentations et des temps de pousse selon les recettes. - Respect des fiches techniques et des procédures de fabrication internes. - À l'aise avec le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse). - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Votre personnalité : - Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails ; la régularité, c'est votre signature. - Organisé(e) et capable de travailler de façon autonome ; même en cas de rush. - Bon esprit d'équipe : vous savez que la boutique tourne grâce à tout le monde. - Réactif(ve) face aux coups de rush ; le stress, vous le gérez, pas l'inverse. - Ponctuel(le), fiable et professionnel(le) au quotidien. Débutant(e) motivé(e) ou profil expérimenté, ce qui compte avant tout chez EMMA, c'est votre envie de bien faire et votre fierté du travail artisanal.