POSTE : Responsable de Salle - Serveur H/F DESCRIPTION : Prêt pour de nouvelle aventure dans le bocal ? Être Responsable de salle au POISSON ROUGE c'est s'assurer du bon fonctionnement de l'ensemble de l'activité de son secteur afin de garantir et développer la satisfaction client. Vos missions principales : En charge de superviser, coordonner et manager l'équipe de salle vous respectez les incontournables du service client : accueil, prise en charge, suivi de l'expérience clients et tout ça dans la bonne humeur - Planifier et répartir le juste effectif pour assurer une prestation commerciale de qualité - Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant - Prendre en charge les réservations et établir le plan d'occupation de la salle et des tables - Contrôler la mise en place (salle et bar) et la remise en état de la salle : c'est bien quand c'est propre - S'assurer de la conformité du parcours client et de son confort : on aime nos clients, et on en prends soin - Conseiller le client dans ses choix (mets et vins) et prendre les commandes - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (qualité, fluidité et rapidité) : C'est pas la guerre salle/cuisine chez nous - Appliquer et faire respecter les méthodes de travail - Fidéliser et développer la clientèle : On les aime nos clients !! (Je l'ai déjà, mais c'est important) - Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients - Organiser et animer les réunions d'équipes en fonction des objectifs fixés par la direction (mise en avant produit, développement du ticket moyen, ventes suggestives) : on ne travaille pas tout seul - Gérer les flux financiers (encaissements, comptages des caisses et recettes journalières). Votre profil Votre sens développé du commerce et de l'accueil clients a su faire ses preuves sur des postes similaires. La sensibilité au produit, l'écoute, la pédagogie, le travail en équipe n'ont plus de secret pour vous. Vous avez une capacité à prendre des décisions en toute autonomie, le sens de l'initiative & des responsabilités. Vous avez envie d'évoluer et de développer votre polyvalence, et votre motivation est là pour faire la différence ! Garant de la bonne entente de l'équipe, vous savez adapter votre communication aux différents profils. Vous savez être discret et respectez la confidentialité. Mutuelle d'entreprise et PEE CAP ou pas CAP de rejoindre l'aventure ? Vous vous reconnaissez à travers notre annonce, ces missions vous motivent et vous vous imaginez déjà vous installer dans le bocal. Alors, n'hésitez plus et postulez directement en ligne, ou passez nous voir ! 2500€ - 3000€ PROFIL :