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CUISINIER EN EHPAD - C.C.A.S. / E.H.P.A.D. DE PLEUMARTIN (H/F) 86 - Vienne
Offre n° 5353724
CUISINIER EN EHPAD - C.C.A.S. / E.H.P.A.D. DE PLEUMARTIN (H/F)
86 - Vienne
Publié le 05 octobre 2024
Référence CSP: O086241/001001649 Cuisinier(e) à temps complet à l'EHPAD "les Rousselières", établissement public territorial de 55 places dont 13 en Unité de Vie Protégée, situé sur la commune de PLEUMARTIN. La restauration est un élément central de la qualité de l'accompagnement que nous proposons à nos résidants et fait partie intégrante de leur projet de vie. Dans cette perspective, vous serez chargé(e) de la production des repas de l'établissement dans le respect des normes et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Assurer la production quotidienne de la restauration dans l'établissement Réaliser les commandes nécessaires à la production Concevoir et réaliser les repas conformément aux menus établis par vos soins Tenir compte des besoins spécifiques des résidants (régimes prescrits, textures modifiés, qualité nutritionnelle...) Veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées Contrôler l'approvisionnement Appliquer les recommandations techniques relatives aux produits de nettoyage et de désinfection. Participer à l'entretien de la cuisine et s'assurer de sa propreté Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien Accompagner les équipes pour optimiser l'organisation des cuisines Savoir collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire de l'EHPAD
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Centres communaux d'Action Sociale
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