Description du poste : Maître d'hôtel en restaurant gastronomique Italien à Paris - Maîtrise obligatoire de l'Italien. Rejoignez une adresse gastronomique où l'élégance parisienne rencontre l'art de vivre italien, en tant que Maître d'Hôtel (H/F). En véritable chef d'orchestre, vous incarnez l'élégance et l'esprit de la maison et remplacer le Directeur sur les services du soir dans la gestion et le management de l'équipe de salle. Vous aurez pour rôle de : - Diriger le service du soir dans son intégralité : accueil, coordination de la salle, déroulement et clôture. - Encadrer, former et motiver l'équipe de salle pour garantir fluidité, rigueur et excellence. - Transmettre les valeurs et raconter l'histoire des produits auprès des équipes et des clients. - Collaborer étroitement avec la direction et la cuisine pour assurer un service raffiné et parfaitement rythmé. - Gérer les réservations, les flux clients et la caisse avec précision. - Offrir un accueil personnalisé et chaleureux, fidèle à la tradition italienne. - Gérer les retours clients avec écoute et diplomatie. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des engagements éco-responsables. - Maîtrise du Français et de l'Italien impératif. - Expérience confirmée dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme, idéalement à forte identité italienne. - Présentation élégante, sens du détail et raffinement naturel. - Leadership affirmé, communication fluide et véritable sens de l'accueil client. - Disponibilité principalement le soir, avec flexibilité ponctuelle pour des services déjeuner. - Organisation, rigueur et autonomie.