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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 74 - CONTAMINE SUR ARVE
Offre n° 5361730
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
74 - CONTAMINE SUR ARVE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 octobre 2024
Description du poste : ACTIVITES PRINCIPALES***Assurer les fabrications, le conditionnement, le thermofilmage, l'étiquetage et le refroidissement en respectant le plan d'occupation du matériel, le plan de production et fiches recettes***Assurer le rangement en chambre froide PCEA (en respectant les zones), l'allotissement au fur et à mesure des satellites (EHPAD, crèche, self.)***Assurer la traçabilité sur le secteur, l'enregistrement des températures conformément aux procédures et signaler au responsable les non-conformités constatées***Participer au point sur le déroulement des fabrications du jour et faire part des difficultés de la journée***Lancer si besoin les cuissons basses températures***Assurer le nettoyage et la désinfection conformément au planning***Participer au déconditionnement des matières premières et en effectuer la traçabilité***Participer au service au restaurant du personnel***Participer à la confection des plateaux malades CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL 37h30 hebdomadaire- 25 CA et 15 RTT CDD de 3 mois Poste ouvert aux contractuels Les plus : Amicale du personnel, conciergerie, accès aux offres du CGOS, self du personnel. L'agent(e) en poste peut, pour raison de service, participer et/ou être affecté(e) à un autre poste. Il/elle peut être amené(e) à participer à la préparation de prestations institutionnelles (CME, Vœux de la direction, etc.) HORAIRES L'amplitude horaire du service est de 6h00 à 17h00 Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end par mois en moyenne) CV et lettre de motivation à adresser à la Direction des Ressources Humaines via le site internet du CHAL : www-ch-alpes-leman.fr Référence à rappeler dans la candidature : AVP 129-2024 Prise de poste souhaitée : 07/10/2024 Description du profil : CONNAISSANCES, COMPETENCES ET APTITUDES REQUISES - CAP/BEP Cuisine et/ou formation équivalente exigés - Expérience en restauration collective souhaitée - Maitrise des règles d'hygiène (HACCP)
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 3 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement récent, ouvert en février 2012 de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique. Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de 25%. 2000 personnes y travaillent dont 200 médecins et internes. Le CHAL est établissement support du GHT Léman Mont Blanc qui couvre le territoire nord de la Haute Savoie pour une population de 500 000 habitants.
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