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Offre n° 5397912
Sous Chef - CDI (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Publié le 06 octobre 2024
Cliquez pour découvrir le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, un hôtel de luxe historique de la Côte d'Azur situé sur la mythique Promenade des Anglais qui dispose de 178 chambres et 9 suites. We care for people so they can be their best Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale. Qualifications Département : Cuisine Vous reportez au Chef Exécutif Vos atouts : De formation culinaire Expérience confirmée sur un poste similaire dans l'hôtellerie et ou la restauration haut de gamme. Expertise des normes HACCP. Habilité à l'utilisation des logiciels informatiques de gestion. Votre périmètre : Gestion et encadrement d'une brigade de 15 personnes (gestion des plannings, évaluations, recrutement, accueil, formation et intégration). Gestion des stocks et des approvisionnements. Contrôle et maitrise des coûts. Participe à l'élaboration du budget et à la fixation des prix. Garant de l'hygiène des cuisines. Etabli et met à jour les menus et les cartes en collaboration avec le Chef Exécutif. Entretien de bonnes relations avec les points de vente restauration et les fournisseurs. A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
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