Vous êtes responsable de l'ensemble du processus de transformation du blé en farine et en co-produits. Vous supervisez l'assemblage des matières premières selon les recettes définies, pilotez les équipements industriels, et encadrez une équipe. Votre objectif est de garantir la production de farine en respectant les exigences de quantité, de qualité et de délais. Votre quotidien Rattaché(e) au Responsable d'Exploitation, vous serez amené à : . Manager une équipe de 6 personnes . Planifier et superviser la réception, l'usinage et le conditionnement de l'ensemble des produits réalisés par l'usine, en conformité avec les cahiers des charges et les technologies définies . Assurer le bon fonctionnement et l'entretien des équipements industriels, ainsi que la conformité du nettoyage des locaux de fabrication . Informer votre hiérarchie de tout dysfonctionnement, anomalie et non-conformité . Répondre aux fiches de non-conformité et proposer des actions correctives . Contribuer quotidiennement à l'amélioration continue des performances de production en termes de sécurité, conditions de travail, qualité et productivité . Planifier les essais de production demandés par les services commerciaux . Collecter et suivre au quotidien les indicateurs de performance, assurer le reporting et expliquer les écarts . Animer les réunions techniques et rédiger les comptes-rendus . Formation meunière ou expérience d'au moins 5 ans en moulin. . Maîtrise de la réglementation en sécurité sanitaire des aliments. . Connaissance des modes de fonctionnement des outils de production en industries agroalimentaires céréalières. . Maîtrise des outils d'amélioration continue et des méthodes (5S, standards, diagrammes d'enclenchement...). . Proactivité et capacité à gérer les priorités en environnement industriel. . Force de proposition. . Capacité à manager une équipe et à l'accompagner au quotidien. . Aisance relationnelle et sens de la communication. . Rigueur et sens de l'organisation.