En tant que Directeur de Boulangerie (F/H), vous jouez un rôle central dans la gestion quotidienne de l'établissement, en assurant à la fois le management des équipes et la performance opérationnelle. Vos principales missions seront : Manager et encadrer les équipes (Boulangers, Pâtissiers, Vendeurs) afin de garantir une ambiance de travail stimulante et une productivité optimale ; Piloter la performance commerciale : suivi des indicateurs de vente, mise en place d'actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires, assurer la qualité de service auprès des clients ; Gérer les aspects opérationnels : assurer le bon déroulement des activités (stocks, approvisionnement, qualité des produits, hygiène, etc.) ; Développer et fidéliser la clientèle, veillant à offrir une expérience client irréprochable ; Assurer la gestion administrative de la boulangerie : suivi des plannings, gestion des recrutements et des formations, supervision des aspects financiers (suivi des marges, rentabilité, etc.) ; Animer la vie du point de vente, veillant à la bonne application des process internes et au respect des normes de l'entreprise. Le candidat idéal pour ce poste sera : Doté d'une solide expérience dans le management d'équipe et la gestion commerciale ; Soucieux de développer les compétences de son équipe et de les accompagner dans leur progression ; Possédant un excellent sens relationnel et rédactionnel, avec de grandes qualités d'écoute et de communication ; Ambitieux, ultradynamique et motivé par les challenges ; Autonome, rigoureux et organisé, capable de prendre des initiatives tout en respectant les objectifs de l'entreprise ; Pédagogue, avec une capacité à fédérer et motiver ses équipes ; Naturellement doué pour la négociation et la gestion des interactions clients. Il n'est pas indispensable d'avoir une première expérience en boulangerie, mais des compétences solides en gestion d'équipe et un sens commercial sont essentiels pour réussir dans ce poste. La confidentialité de votre candidature est assurée.