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Second / Seconde de cuisine (H/F) 31 - BLAGNAC
Offre n° 5500821
Second / Seconde de cuisine (H/F)
31 - BLAGNAC - Localiser avec Mappy
Publié le 09 octobre 2024
Description du poste :***Elaboration des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire***Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres***Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus***Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine***Vérifier la qualité des denrées fournies***Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations***Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine***Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements Description du profil :***Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson***Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective***Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels***Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)***Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle***Avoir des notions de gestion des stocks***Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites***Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux***APTITUDES :***Etre organisé, rigoureux, méthodique***Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe***Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact***Prise de poste le 26 juin 2024***Horaires : 8h à 14h, roulement 1 week-end/3
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 3 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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