POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : **Le poste : Chef de Cuisine - Bras droit du Chef Exécutif** **Vos missions principales :** - Piloter l'ensemble de la cuisine (3 temps forts : petit-déjeuner / déjeuner / dîner gastronomique) - Être garant de la qualité, de la régularité et du respect des standards artisanaux de la maison - Encadrer les chefs de service (midi & soir) et coordonner une brigade de 16 à 20 personnes - Gérer les plannings, la production, les commandes, les stocks, l'hygiène et la sécurité alimentaire - Assurer une ambiance de travail saine, une communication fluide et une vraie cohésion d'équipe - Collaborer avec les autres pôles (bar, salle, direction) pour garantir une **expérience client exceptionnelle** - Être force de proposition dans la création des cartes, des recettes, des tapas et dans les animations culinaires PROFIL : **Le profil idéal que nous recherchons :** **Compétences techniques :** - Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement gastronomique ou de type "gros volume haut de gamme" - Excellente maîtrise des cuissons, des sauces, des dressages, des tapas créatifs et des brunchs qualitatifs - Sens de l'organisation, rigueur, maîtrise des normes HACCP, gestion des coûts et des fiches techniques - Capacité à former, déléguer, motiver et structurer une grande brigade **Savoir-être & soft skills :** - Véritable passionné - Leadership naturel, stable et bienveillant - Capacité à communiquer clairement, à fédérer et à apaiser - Fort esprit d'équipe, disponibilité, fiabilité et exemplarité - Esprit créatif et vision moderne de la gastronomie - Une vraie passion pour le métier et l'envie de s'inscrire dans un projet à long terme **Les conditions & avantages :** - **Contrat :** CDI, 3 mois d'essai - **Lieu :** Côte ouest de La Réunion - **Salaire :** 3000 € net/mois + **intéressement négocié selon le profil et les objectifs KPI** (rentabilité, hygiène, personnel) - **Matériel :** Cuisine neuve, climatisée, top équipements, casiers individuels, douches, vestiaires - **Repos :** 2 jours consécutifs - **Cadre de travail :** Plage, vue mer, conditions haut de gamme, équipe ambitieuse et soudée - - **Un défi culinaire & humain, à relever sans attendre** Vous cherchez une aventure professionnelle pleine de sens ? Vous voulez marquer durablement un projet en construction avec votre talent, vos idées et votre savoir-faire ? **Ce poste est une chance rare.** Rejoignez un groupe structuré, bienveillant et ambitieux. Participez à l'ouverture d'un lieu qui fera date dans le paysage réunionnais. **Poste à pourvoir très rapidement** (ouverture prévue le 12 mai). ** Postulez dès maintenant et venez écrire l'histoire avec nous.** Ref : 0357gb1qut