POSTE : Agent de Production Process H/F DESCRIPTION : Ne vous fiez pas au mot "abattoir", qui peut faire peur ! :) Au sein de l'atelier SHS (Steacks Hâchés Surgelés) au sein d'une entreprise de transformation de la viande (bovin), nous recrutons une personne pour réaliser la préparation de la mêlée (= des recettes !), c'est à dire : - Prendre les matières premières en fonction de la recette et du stock - Remplir la composition de la mêlée - Mesurer et enregistrer la température de la viande - Effectuer le prélèvement bactériologique sur les matières - Tracer informatiquement les ingrédients de la mêlée (manuel et scan) - Noter sur les documents les valeurs de matière grasse indiquées dans le tableau et indiquer la valeur de réajustement - Mettre à disposition la viande - Faire l'inventaire tous les jours de la viande fraiche, congelée et des ingrédients - Alimenter le broyeur primaire en complément de l'opérateur en place - Contrôler la température - Contrôler la qualité de la viande - Contrôler l'absence de corps étrangers et le signaler à un Responsable - Contrôler la date d'abattage de la viande fraiche et délai de sorti pour l'utilisation de la viande congelée - Vérifier le respect des cahiers des charges, origine, exclusions Horaires en 2x8 : 5h-13h / 13h-21h ou 4h-12h / 12h- 20h30 du Lundi au Vendredi et travail possible le vendredi soir/samedi matin primes PROFIL : Vous disposez idéalement d'une première expérience dans les secteurs de l'industrie ou de l'agroalimentaire. Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique. Vous êtes patient et rigoureux.