Missions principales En tant qu'apprenti(e) opérateur(trice) de production en industrie agroalimentaire, vous participez à la fabrication, au conditionnement et au contrôle des produits alimentaires, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Accompagné(e) par votre tuteur, vous serez amené(e) à : - Préparer votre poste de travail et les matières premières nécessaires à la production. - Approvisionner les lignes de fabrication ou de conditionnement. - Participer aux différentes étapes de fabrication des produits alimentaires. - Surveiller le bon fonctionnement des machines et signaler toute anomalie. - Effectuer les contrôles qualité (poids, aspect, conformité, traçabilité). - Réaliser les opérations de conditionnement, d'étiquetage et de mise en carton. - Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection des équipements. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les bonnes pratiques de fabrication. - Participer au maintien de la propreté de votre espace de travail.Profil recherché - Vous préparez un CQP dans le domaine de la production industrielle ou de l'agroalimentaire. - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. - Vous êtes attentif(ve) au respect des consignes et des normes d'hygiène. - Vous souhaitez apprendre un métier concret et développer vos compétences en production. Compétences développées Au cours de votre apprentissage, vous apprendrez à : - Participer à la production alimentaire. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité des produits. - Utiliser les équipements de production en toute sécurité. - Travailler en équipe pour atteindre les objectifs de production. Conditions de travail - Travail en atelier de production agroalimentaire. - Port obligatoire des équipements de protection individuelle (charlotte, blouse, chaussures de sécurité, etc.). - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travail possible en horaires postés (2x8 ou 3x8) selon l'organisation de l'entreprise.