Description du poste : Manpower EPERNAY recherche pour son client, un Commis de cuisine (H/F) - Réalise la cuisine pour les invités et le personnel - Assiste les Chefs, les sous-chefs, les chefs de partie et les ? chefs de partie Réalisation de la cuisine - Réalise la cuisine selon les directives - Prépare les ingrédients nécessaires selon les recettes indiquées - Réalise les mets simples et participe au dressage des plats - Prépare le repas du personnel - Garantit la qualité des produits servis aux invités : - Surveille la qualité des produits et des matières premières - Surveille régulièrement les températures des appareils (friteuses, réfrigérateurs, etc.) Travail en cuisine - Participe à la gestion d'une partie du stock matière : - Réception et rangement des provisions en nourriture et les matières sèches et produits frais - Surveille les dates limites de conservation d'une partie des matières (épicerie sèche et produits frais) - Aide ou réalise la saisie des commandes dans l'outil dédié - Est amené à effectuer des interventions et/ou livraisons sur les différents sites - Assure l'entretien des cuisines - Applique les exigences du poste (normes, etc.) Formations/qualifications : CAP de cuisine Savoir-faire : - Connaissance des produits et matières premières - Connaissances des règles HACCP - Connaissance des techniques de cuisson et des techniques de conservation - Sens de la présentation pour la décoration des assiettes - Notions des techniques du travail de boucher et du travail de poissonnier Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.) : 7/7 selon planning, Travail en journée et en soirée, peut être amené à travailler le weekend et jours fériés Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap