Le Clemenceau situé à Bordeaux (33), est à la recherche d'un(e) second de cuisine. Rattaché au chef de cuisine , vos missions principales sont les suivantes : - Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les exigences de qualité. - Encadrer et former les commis de cuisine tout en veillant au bon déroulement du service. - Contrôler la gestion des stocks et participer à la commande des produits. - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine. - Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef. - Gérer le poste en l'absence du Chef et assurer une organisation fluide du travail en cuisine. - Vous avez une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. - Vous êtes un professionnel, rigoureux, organisé et force de proposition dans le développement du restaurant. - Vous aimez le travail en équipe. - Vous avez le sens de l'organisation et du détail. - Vous êtes motivé(e) et passionné(e) par le métier. Contrat et Avantages : - CDI 39h 2 jours de repos consécutifs - 2 jours en coupure et 3 jours en journée continue - Rémunération annuelle brute : 2564 euros. Prise de poste : Juin 2025