Description du poste : LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL ET SON RESTAURANT LOULOU RECHERCHENT UN(E) SOMMELIER(E) Blotti au sein du mythique Fouquet's Courchevel, sur la piste de Bellecôte à Courchevel 1850, Loulou s'installe dans ce chalet d'hiver pour y recevoir et partager des instants joyeux et savoureux. Si l'ambiance montagnarde ne manque pas de réveiller des souvenirs d'enfance de séjours au ski, Loulou invite également à un voyage imaginaire qui convie, par touches, la mythologie des Rocky Mountains américaines. L'Italie voisine s'invite naturellement dans la carte. Les grands classiques de Loulou, dont la pizza à la truffe et la pasta al pomodoro rencontrent ici avec les spécialités du Piémont, dans des propositions gourmandes pensées à l'assiette ou à partager ensemble Assurer un accueil et un service d'excellence afin de garantir la satisfaction des clients. - Conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux, et réaliser les accords mets et vins. - Assurer le service du vin dans le respect des standards de la Maison. - Participer au développement du chiffre d'affaires en valorisant la carte des vins et en optimisant les ventes. - Veiller à la bonne gestion de la cave (réception, stockage, rotation des stocks et inventaires Respecter les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. - Être responsable du bon usage et de l'entretien du matériel de sommellerie mis à disposition.