Préparer les repas dans le respect des fiches techniques. Assurer la production culinaire en quantité et en qualité. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la réception et au stockage des marchandises. Veiller à la propreté du matériel et des locaux. CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective. Connaissance des normes HACCP. Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et sens du service.