Description du poste : LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE DE NUIT H/F Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un restaurant Loulou pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur. Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable, même au cœur de la nuit. Seul(e) ou en effectif réduit mais ultra-efficace, vous orchestrerez l'offre d'un Room Service d'exception et des demandes tardives. L'odeur de vos créations réconfortantes et votre rigueur participeront à faire rayonner notre établissement à toute heure. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Sublimer l'offre nocturne : Réaliser et envoyer les suggestions de la carte de nuit et du Room Service avec la même exigence qu'en plein jour.***Garantir l'excellence dans le calme de la nuit : Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage) pour des clients exigeants de retour de pistes ou d'événements.***Orchestrer les transitions : Assurer la mise en place pour le lendemain, gérer les réceptions de marchandises matinales si nécessaire, et veiller à la parfaite tenue de votre plan de travail.***Maîtriser l'hygiène : Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux principes HACCP, ainsi que le nettoyage de fin de service.***Inspirer l'autonomie : Piloter votre partie en toute indépendance et veiller à la régularité du travail des éventuels commis de nuit.