***Saison hiver 2026-2027***POSTE LOGE*** Au cœur de Méribel, niché dans la forêt et entouré par les montagnes, notre établissement bénéficie d'un cadre exceptionnel, à la fois chaleureux, authentique et dépaysant. Nous accueillons une clientèle française et internationale dans une ambiance conviviale, avec une cuisine qui fait la part belle aux produits frais, locaux et de saison, aux cuissons maîtrisées et notamment aux grillades, tout en proposant une cuisine soignée et raffinée. L'établissement est ouvert tous les midis ainsi que cinq soirs par semaine pendant la saison. Nous accueillons également ponctuellement des événements privés, groupes ou prestations particulières, qui viennent rythmer l'activité. Pour la saison hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) souhaitant prendre la responsabilité opérationnelle de la cuisine et travailler en étroite collaboration avec notre Chef exécutif. Vous aurez la responsabilité d'une brigade d'environ 12 personnes et serez garant(e) du bon fonctionnement quotidien de la cuisine, de la qualité des plats et de la cohésion de l'équipe. Vos missions En collaboration directe avec le Chef exécutif, vous serez notamment chargé(e) de : Manager, organiser et fédérer une brigade d'environ 12 personnes ; Organiser les postes, les mises en place et le déroulement des services ; Garantir la fluidité et la qualité des envois ; Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes ; Veiller à proposer une cuisine raffinée, généreuse et régulière ; Mettre en valeur les produits frais, locaux et de saison ; Maîtriser les différentes techniques de cuisson, avec une place importante accordée aux grillades et cuissons au feu ; Garantir le respect des fiches techniques, grammages et standards de présentation ; Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements ; Participer à la maîtrise des coûts matières et des ratios ; Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ; Former, accompagner et faire progresser les membres de la brigade ; Participer à l'organisation des prestations et événements ponctuels accueillis par l'établissement ; Assurer une communication fluide avec le Chef exécutif, la direction et les équipes de salle. L'esprit de notre cuisine Nous recherchons un Chef capable de conjuguer efficacité, exigence et plaisir de cuisiner. Notre identité repose sur une cuisine construite autour de beaux produits, de recettes lisibles, de cuissons précises et d'une véritable attention portée au goût. Les produits locaux et de saison occupent une place importante dans notre cuisine, tout comme les viandes, poissons et légumes travaillés autour du grill et des cuissons maîtrisées. Nous souhaitons conserver une cuisine accessible et généreuse tout en apportant une dimension raffinée dans les assiettes et les présentations. Profil recherché Vous avez une expérience significative en tant que Chef de cuisine et avez déjà encadré une brigade importante. Vous êtes reconnu(e) pour votre : Leadership et capacité à fédérer une équipe ; Organisation et anticipation ; Maîtrise technique en cuisine ; Exigence sur la qualité et la régularité ; Bonne connaissance des produits frais ; Maîtrise des cuissons et des grillades ; Capacité à travailler dans un établissement à fort volume ; Maîtrise des règles HACCP ; Gestion du stress pendant les périodes de forte activité ; Esprit d'équipe et qualité de communication. Une expérience en restauration de montagne, établissement saisonnier ou restauration haut de gamme à fort débit sera appréciée.