*** Poste logé *** Méribel, Savoie Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour diriger notre brigade à l'année (saison d'hiver et d'été), dans notre établissement reconnu pour sa cuisine généreuse et son ambiance chaleureuse. Pourquoi quitter votre région pour nous rejoindre ? - Un cadre de vie privilégié : Vivez au rythme de la montagne, profitez de la nature au quotidien. Méribel, c'est un équilibre entre travail exigeant et qualité de vie. - Un vrai projet stable : Équipe en place à l'année, logement fourni en vallée pour faciliter votre installation. - Un nouveau départ professionnel et personnel : Vous pourrez vous réinventer, vous concentrer sur votre métier, et évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant. Vos missions - Encadrer, former et animer les équipes de cuisine. - Organiser les plannings en fonction de la saisonnalité et des événements. - Garantir la cohésion, la motivation et la performance des équipes. - Élaborer des cartes saisonnières adaptées à l'altitude et aux produits locaux. - Concevoir des menus traiteurs personnalisés selon les demandes clients. - Superviser la qualité de la production et la régularité des envois. - Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs. - Contrôler les ratios, coûts matières, marges et fiches techniques. - Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité. - Collaborer avec la direction pour les objectifs budgétaires. Vous êtes fait(e) pour ce poste si : - Maîtrise avancée des techniques culinaires traditionnelles et modernes. - Expérience confirmée en restauration événementielle ou à fort débit. - Sens de l'organisation et du travail bien fait. - Leadership naturel, bon communicant, pédagogue. - Résistance au stress et esprit d'équipe. - Autonomie, adaptabilité, sens du service client. - Minimum 5 ans comme chef ou sous-chef dans un environnement similaire. - Une expérience en restauration de montagne est un plus. - Bonne connaissance du secteur traiteur événementiel haut de gamme.