assistante, assistant gestion direction restauration durable H/F - EC22135 Avec près de 9000 repas quotidiens auprès des établissements scolaires, des accueils de loisirs, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile, la direction de la restauration durable et la cuisine centrale de la ville assure un service essentiel auprès des enfants de la ville notamment d ... rentissage du bien manger, et d ... urniture d'un repas complet équilibré par jour. La direction compte une cinquantaine d'agents et dispose d'un budget de fonctionnement (hors masse salariale) d'environ 4MEUR. Le suivi des effectifs et de la comptabilité (en binôme avec le comptable de la direction) est essentiel au bon fonctionnement de la cuisine centrale et de la production d'un nombre de repas au plus juste du besoin réel. Afin de remplacer un agent absent, la ville de Saint-Denis Pierrefitte recherche un assistant ou une assistante de gestion pour un remplacement minimum de 6 mois. Sous la responsabilité du directeur adjoint de la restauration, vous assurez le suivi des effectifs et aidez au suivi comptable de l'ensemble de la direction. Vous gérez les tableaux de suivi permettant d'estimer le nombre de repas à produire en fonction des effectifs constatés, en saisissant notamment les effectifs prévisionnels et réels d ... giciel dédié. Vous apportez votre regard critique sur les chiffres de la base de données. Vous établissez les bons de commandes de fonctionnement, engagez les dépenses alimentaires, rapprochez les factures avec l'entrée des stocks (d ... giciel nommé Salamandre), vous mandatez les factures, suivez et vérifiez la facturation et les tableaux de bord, et suivez (voire résolvez !) les litiges. Vous assurez également des missions de secrétariat administratif. Finalité du poste Gestion administrative, administratif et financière Avantages collectifs RTT 18