POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Venez faire vivre le service public ! Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un CHEF-GERANT DE LA CUISINE CENTRALE EUGÉNIE BRAZIER A VITRY SUR SEINE TITULAIRE CATÉGORIE A OU CONTRACTUEL Bac +3 Rejoignez-nous en tant que chef-gérant ! Vous êtes passionné(e) par la restauration collective et souhaitez contribuer à un service public de qualité ? Rejoignez-nous en tant que Chef gérant et prenez la responsabilité de l'organisation et du pilotage de notre Unité centrale de production (UCP). À la tête des équipes de production, de logistique et de transport des repas, vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine centrale et veillez à la qualité du service rendu aux établissements bénéficiaires. Vos principales missions : - Piloter et coordonner l'ensemble de l'activité de l'Unité centrale de production, en lien étroit avec le chef de cuisine, le responsable Qualité ainsi que les directions des collèges, des foyers de l'enfance et des crèches. - Encadrer, animer et accompagner les équipes de production, de logistique et de transport afin de garantir une organisation performante et un service de qualité. - Mettre en application les procédures administratives, financières et organisationnelles nécessaires à l'atteinte des objectifs fixés par la collectivité. - Garantir le respect de la politique de restauration de la collectivité et veiller à la mise en oeuvre de ses orientations et projets. - Contribuer à l'amélioration continue des pratiques, de la qualité des prestations et de la satisfaction des usagers. PROFIL : Formation : Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration ou qualification équivalente dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie ou diplôme d'ingénieur Expérience : Une expérience de 3 ans dans la restauration collective et la gestion d'une unité de restauration est un plus apprécié Certifications : Attestation de formation HACCP obligatoire Découvrez nos Atouts ! Rejoignez une collectivité qui investit dans votre réussite : Formation dynamique et accompagnement personnalisé pour vos concours Rémunération attrayante avec primes et prime de fin d'année Participation à la prévoyance pour sécuriser votre avenir Avantages sociaux et financiers pour améliorer votre quotidien Opportunité Carrière : Nous recherchons des professionnels passionnés pour un poste basé à Créteil. Voici ce que nous offrons : Type de contrat : CDD de 3 ans, renouvelable, ou possibilité de mutation/détachement pour les fonctionnaires. Grade : Intégrez notre cadre d'emplois de technicien territorial- Catégorie A. Avantages : Profitez d'un véhicule de service en pool. Outils à votre disposition : Matériel informatique à la pointe, incluant Word, Excel, PowerPoint, Intranet et des logiciels métiers spécialisés. ADRESSE : DOMAINE CHERIOUX 247 BIS RUE ÉDOUARD TREMBLAY 94400 VITRY SUR SEINE