POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux restaurant partenaire, récompensé d'un macaron Michelin, recrute un Sous-Chef de Cuisine sur la Côte d'Azur pour une prise de poste début 2027. Le/la Sous-Chef de Cuisine assiste le Chef dans la gestion quotidienne de la brigade et participe activement au bon fonctionnement de la cuisine. Très présent(e) sur le terrain, il/elle veille à garantir une qualité constante des assiettes et au respect des standards d'excellence de l'établissement. Missions principales - Seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions. - Participer activement aux préparations, aux mises en place et aux services. - Encadrer, accompagner et superviser la brigade au quotidien. - Veiller à la qualité et à la régularité des préparations et des dressages. - Garantir le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. - Participer à l'organisation et à la bonne coordination des différents postes en cuisine. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef. Profil recherché - Expérience significative sur un poste similaire. - Expérience au sein d'établissements étoilés Michelin obligatoire. - Profil très terrain, opérationnel et impliqué au quotidien auprès de la brigade. - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des exigences propres à la restauration gastronomique. - Leadership, rigueur et sens de l'organisation. - Capacité à fédérer et accompagner une équipe. - Passion pour la gastronomie et goût prononcé pour l'excellence. Informations complémentaires Localisation : Côte d'Azur, France - Prise de poste : début 2027. - Contrat : CDI - Statut Cadre. - Rémunération : minimum 4 500 € brut par mois. - Possibilité de logement. 3500 - 3500 EUR PROFIL :