POSTE : Responsable de Plonge H/F DESCRIPTION : Avez-vous envie de piloter une équipe au coeur d'un restaurant universitaire tout en garantissant des repas servis dans les meilleures conditions d'hygiène ? DESCRIPTIF DU POSTE Le Crous Bretagne recherche un/une Responsable de plonge F/H pour son restaurant universitaire de Rennes-Beaulieu. Vous participez activement à la qualité du service rendu aux étudiants et contribuez à la bonne organisation des activités de plonge et d'entretien. Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe de cuisine et le responsable de restauration dans un environnement rythmé par le service du midi et du soir. Au quotidien, vous veillez à la bonne marche de la plonge, à la propreté des locaux et à la sécurité du matériel. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, essentielles dans un service collectif de cette ampleur. Vos missions principales : - Encadrer et organiser le travail d'une équipe - Participer aux travaux de plonge quotidiens - Contrôler le bon fonctionnement des machines et assurer leur maintenance de premier niveau - Gérer les stocks des produits d'entretien nécessaires à l'activité - Superviser le nettoyage des locaux, du matériel et des zones de travail - Sensibiliser l'équipe aux règles d'hygiène et d'économie d'énergie - Signaler toute anomalie technique ou sanitaire au responsable du site Ce poste requiert rigueur, sens de l'organisation et goût pour le travail en équipe. Vous contribuerez directement à l'efficacité du service et au bon déroulement des repas étudiants. Type d'emploi : Employé(e) qualifié(e) catégorie C, fonctionnaire ou C.D.I., poste à temps complet à pourvoir rapidement. Pourquoi candidater au Crous Bretagne ? - Des avantages sociaux : le remboursement d'une partie des frais de transports, une contribution à la mutuelle, de nombreuses prestations d'action sociale sous conditions. - La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : des droits à congés (à partir de 45 jours/an) avec modulation annuelle du temps de travail, le télétravail sous conditions. - Une carrière dynamique : possibilité de mobilité interne, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue riche et accessible, possibilité de tutorat pour la prise de fonctions. PROFIL : Vous aimez coordonner, transmettre et maintenir un environnement de travail irréprochable ? Ce poste est fait pour vous. Vos acquis : - CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge, ou CQP plongeur en restauration collective, ou CQP plongeur-officier de cuisine - Expérience confirmée dans la restauration collective - Pratique de l'encadrement d'équipe, avec sens de la communication et de la répartition des tâches - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Connaissances de base sur l'entretien et le fonctionnement des machines - Connaissance des produits d'entretien et de leurs conditions d'utilisation Votre savoir-être : - Autonomie et rigueur dans l'exécution des tâches - Organisation et méthode dans la gestion du temps et des priorités - Goût du travail en équipe et sens du collectif - Capacité d'adaptation selon les périodes d'activité