Dans le cadre de notre activité de restauration hospitalière, nous recherchons un(e) Référent(e) restauration hospitalière pour contribuer à la préparation et à la distribution des repas destinés aux patients, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. Vous participez au bon fonctionnement quotidien du service et veillez à garantir une prestation alimentaire de qualité auprès des patients et des services de soins. Vos missions : Préparation et distribution des repas - Préparer et contrôler les plateaux repas et petits déjeuners. - Vérifier la conformité des distributions avant leur départ vers les services. - Gérer les cartes plateaux et effectuer les adaptations nécessaires selon les besoins alimentaires des patients. - Organiser les chariots et les flux de distribution. - S'assurer du bon retour et du débarrassage des chariots repas par les services concernés. - Participer à la continuité et à la qualité de la prestation alimentaire. Hygiène, sécurité et bionettoyage - Respecter et appliquer les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Effectuer les contrôles de températures et de traçabilité. - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et chariots. - Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection. - Participer aux opérations de bionettoyage. - Veiller au respect des procédures et au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé. Gestion des marchandises et des stocks - Réceptionner et ranger les marchandises dans le respect des règles de stockage. - Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement. - Assurer la disponibilité des produits et matériels nécessaires à l'activité. - Suivre les documents et les informations transmis par les différents services. Organisation et coordination de l'activité - Participer à l'organisation quotidienne de l'activité. - Contribuer à la coordination des tâches sur la chaîne de distribution. - Transmettre les consignes aux équipes et apporter un soutien dans l'organisation du travail. - Participer au bon fonctionnement du service et veiller au respect des procédures. - Assurer une communication efficace entre les différents intervenants afin de garantir la continuité de l'activité. Compétences et connaissances Vous disposez de bonnes connaissances dans les domaines suivants : - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Les procédures et protocoles en vigueur au sein du service. - Les règles de traçabilité et de distribution des repas. - L'utilisation du matériel et des outils nécessaires à l'activité. - Les principes de base de l'organisation d'une restauration hospitalière. Compétences opérationnelles Vous êtes capable de : - Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contrôler les températures et assurer la traçabilité des opérations. - Organiser et coordonner les activités liées à la distribution des repas. - Utiliser les outils de suivi et gérer les cartes plateaux. - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des règles de stockage. - Travailler efficacement en équipe et transmettre les consignes de manière claire et professionnelle. Qualités recherchées Vous êtes reconnu(e) pour votre : - Organisation et rigueur - Réactivité et sens des responsabilités - Esprit d'équipe - Polyvalence et capacité d'adaptation - Sens de la communication professionnelle - Ponctualité et disponibilité Une expérience en restauration collective ou hospitalière est appréciée. Une bonne connaissance des contraintes liées à la restauration destinée aux patients constitue un véritable atout.