Vos principales Missions seront : Organiser et superviser la salle, entre 15 et 25 couverts par jour du lundi au vendredi uniquement pour le déjeuner : mise en place, propreté salle et sanitaire, gestion des approvisionnements (boissons, produits ménagers, épicerie, etc)Garantir la qualité du service et des réservations de groupe ou prestations Traiteur. Manager et accompagner une équipe composée de collaborateurs en situation de handicap psychique, en utilisant un management innovant conciliant performance et inclusion.Transmettre votre savoir-faire professionnel pour développer les compétences des personnes accompagnées.Garantir et développer la relation clients dans le but d'augmenter le chiffre d'affaires du restaurant. Mettre en place des démarches d'amélioration continue afin d'allier exigence métier et projet social d'insertion.Collaborer avec les services internes et externes du restaurant pour adapter l'organisation aux besoins et favoriser l'autonomie des personnes. Vous êtes : Convaincu par le potentiel des personnes en situation de handicap psychique et prêt.e à manager une équipe motivée pour le service en salle Vous avez : Une bonne capacité d'adaptation Une approche pédagogique et rassurante Une formation en restauration (CAP, Bac Pro, BTS, École hôtelière.) et expérience significative en salle et en restauration Une expérience en management d'équipe, idéalement dans un environnement alliant exigence métier et accompagnement humain. Vous faites preuve de : Qualité dans les relations, équipe, clients et fournisseurs Ecoute et capacité à expliquer Rigueur et méthode Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Leadership bienveillant, pédagogie et capacité à innover dans l'organisation du travail Adaptation, organisation et polyvalence, Bonne humeur Autres éléments du poste : Poste en CDD ou en CDI à pourvoir dès septembre Horaires : 8h15 à 15h45, avec 45 minutes de pause. Niveau de formation : BAC +2 Lieu de travail : 2 rue du Jura à Ambilly Salaire indicatif : 1879.88 € brut mensuel dans le cadre de la convention collective 66 + Indemnité Ségur 238€ brut mensuel + Repas du personnel sur place + Mutuelle (la rémunération exposée correspond à un temps plein)