POSTE : Assistant d'Exploitation Restaurant H/F DESCRIPTION : Et si vous rejoigniez l'équipe qui oeuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ? Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles. Nous recherchons notre futur Assistant d'exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l'équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend. Au coeur de l'activité du restaurant, tu auras pour principales missions de : - Participer au recrutement et d'intégrer les nouveaux collaborateurs, - Réaliser les briefings et débriefing, d'être acteur de la motivation des équipes, - Tenir la caisse et d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant, - Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services, - Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients, - Gérer les stocks et de procéder à l'approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks), - Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation du restaurant, - Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement, - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein du restaurant. PROFIL : Envie de rejoindre l'aventure ? Ton profil nous intéresse si tu : - Véritable leader, vous avez le goût de guider votre équipe vers la réussite - Es souriant, volontaire, dynamique et doté d'un bon esprit d'équipe, - Disposes d'une expérience réussie, d'au minimum 2 ans, dans un poste similaire. - Présentes un excellent sens de la relation clients Profil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons t'accompagner pour évoluer et performer ! Avec notre propre Centre de Formation Edibouch' dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner ! Les petits + - Une rémunération selon profil, - Des opportunités de formation continue, - Poste évolutif ! Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents !