- NOTRE PARTENAIRE  Groupe familial créé en 1954, Reconnu comme étant un des acteurs majeurs de la viande d'exception en ile de France proposant des produits Carnés aux restaurateurs, hôteliers et aux plus belles tables. Depuis plus d'un demi-siècle, la Maison sert les chefs de cuisine passionnés. La Maison incarne à la fois la préservation du commerce de proximité et un artisanat haute couture dans leurs ateliers de découpe, où les bouchers préparent : le ris de veau, filets de bœuf et autres commandes sur-mesure destinées aux cuisines les plus prestigieuses :  L'Elysée, Les Palaces parisiens, les restaurants gastronomiques et étoilés, les Ministères, les bistronomes. C'est ainsi pour l'un des établissements du Groupe, que nous avons le plaisir de recruter un(e) DIRECTEUR DE SITE, négoce et découpe de produits carnés, pour la restauration hors domicile, en CDI. - MISSIONS PRINCIPALES Rattaché à la holding du groupe, vous serez garant de la bonne application de la politique du Groupe. Vous aurez pour fonction le pilotage opérationnel de l'entreprise, la coordination des services, et serez garant de la bonne gestion financière du site.  Dans un souci constant d'efficacité pour la production, de gestion des coûts, des délais, et qualité de service clients, vous serez au cœur de nos opérations, et garantirez une synergie optimale entre les différents services de l'entreprise. Vous aurez ainsi pour principales missions professionnelles : 1. La Coordination et Le Management de l'ensemble des services : L'atelier de découpe ; L'activité achat - logistique - livraison ; Le Service commercial et la comptabilité. Superviser les équipes afin d'assurer une production efficace et conforme aux standards qualité. Fédérer, et Faciliter la communication et la collaboration entre les services. 2. Gestion financière : Analyse de la situation financière de l'entreprise. Suivi de la rentabilité de l'entreprise. Gérer les marges, les remises de fin d'année (RFA), et les tarifs spécifiques et généraux. Gestion des budgets. en utilisant le Pack Office (Excel), pour des analyses précises.   3. Développement commercial : Participer à l'élaboration de stratégies commerciales, assurer une veille concurrentielle et proposer des innovations en matière de gamme de produits. Représentation externe : Représenter l'entreprise. Participer à la notoriété et au développement de l'image de l'entreprise (salons professionnels, clients.).  4. Communication et Marketing : Développer la présence de l'entreprise sur les réseaux sociaux et autres canaux de communication (en lien avec un Community manager) ***Infos utiles : - Formation prévue en interne - Recrutement dans le cadre d'un remplacement d'un départ à la retraite Le site propose des produits de haute qualité, tels que le Boeuf Aberdeen Angus -IGP-, le Scotch Beef sélectionné au « Bocuse d'or », le porc Francilin, le Boeuf Angus d'Uruguay... Sans oublier la limousine, la Galice, et le Wagyu .! Il fournit une clientèle de chaine hôtelière étoilée, restaurants, et les cuisines les plus prestigieuses. Le site est composé : - D'un effectif d'une quarantaine d'employé dont 3 cadres. - D'une dizaine d'assistante commerciale/télévente/secrétaire - De 5 commerciaux terrain  - D'un laboratoire de découpe en activité la nuit, dont 1 responsable et une dizaine de boucher - De 8 préparateurs de commandes logistiques, (stockage frigorifique et congelé) - D'une flotte de camion frigorifique (une douzaine de chauffeur VL. Livraison en A pour B). Le site est en activité toute la semaine (jour et nuit), du lundi au samedi 08h, et reprend le dimanche à 17h. - Formation d'Ingénieur agroalimentaire, et/ou Formation supérieure dans le domaine du commerce (Ecole de commerce) souhaitée - + 5 ans d'Expérience dans le secteur industriel agroalimentaire (production, fabrication) requis - Expérience dans le secteur des produits carnés souhaité (non exigé) - + 5 ans d'Expérience en management d'équipe exigée - Expérience dans le secteur de la restauration ou avec une clientèle de la RHD exigé - Maitrise du Pack office, Excel (tableau d'analyse des aspects financiers) - Aptitudes professionnelles requises : capacités de gestion d'un site industriel/centre de profit, capacités de pilotage/supervision de différents services (flux logistiques, livraisons, atelier de découpe, service administratif et commercial), aptitudes managériales (équipes opérationnelles, administratives, et commerciales), capacités d'analyse financière, capacités de négociation - Qualités professionnelles requises : Meneur d'homme, Leadership, Fédérateur, Sens du management, Sens commercial, Sens aigu du commerce, Bonne gestion des