Société spécialisée dans l'hôtellerie Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le Responsable F&B, prend en charge l'ensemble du pôle restauration et s'assure de son bon fonctionnement. MISSIONS ET TACHES - Planifier et gérer le budget du département F&B - Analyser le chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables - Gérer les stocks et les approvisionnements - Coordonner les fonctions et le planning du personnel - Vérifier le respect des normes d'hygiène - Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle - Vérifier la qualité des prestations et assurer le maintien de la bonne réputation de l'établissement - Intervenir en cas de réclamation des clients - Présence sur le terrain - Avoir de bonnes relations avec les fournisseurs, savoir prospecter pour en trouver de nouveaux. - Travailler sur la relation client et sa satisfaction. Prospecter la clientèle locale. QUALITES RECQUISES : - Analyse des coûts et gestion des budgets - Connaissances gastronomiques - Management d'équipe - Maîtrise du service en salle - Aptitude à la gestion du stress - Sens de la communication - Grande réactivité - Sens de l'organisation - Bonne présentation FORMATIONS & EXPERIENCE PROFESSIONNELLES : - Bac à Bac +3 hôtelleries - restauration - Expérience sur un poste similaire obligatoire - Anglais courant indispensable, bonne maîtrise d'une autre langue - Maîtrise des outils bureautiques