POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : En tant que Second de cuisine dans notre établissement, vous jouerez un rôle clé dans la livraison d'expériences gastronomiques exceptionnelles au sein de notre établissement. Vos principales missions incluront : - Seconder le Chef de cuisine au quotidien dans l'élaboration et l'envoi des plats, en garantissant une cuisine sincère, soignée et de saison. - Participer activement à la création, au test et à l'évolution des recettes (entrées, plats, brunch), en valorisant les produits et partenariats locaux. - Veiller à la cohérence culinaire de l'ensemble des temps forts de la journée, du petit-déjeuner au service du soir. - Organiser et piloter la mise en place de la brigade : répartition des postes, gestion des priorités et anticipation des besoins. - Superviser les cuissons, assaisonnements et dressages dans le respect des standards de qualité et de l'identité de la maison. - Accompagner, former et faire monter en compétences les commis et chefs de partie, en transmettant les bons gestes et les valeurs de la cuisine. - Garantir le bon déroulement du service en assurant une gestion fluide des timings et une coordination efficace de l'équipe. - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la propreté des postes et à la qualité des matières premières. - 2 jours de repos consécutifs. - CDI à 42 h/semaine. - Possibilité de logement durant la période d'essai sous conditions. - Prise de poste possible début Février 2026. - Possibilité d'évolution au sein du Groupe Dimacco. - Préférences tarifaires au sein des établissements du Groupe Dimacco. - Mutuelle d'entreprise. - Accès à des activités sociales et culturelles organisées au sein du Domaine : Cours de yoga mensuelle, repas de fin d'année. - Cadre idyllique. - Management bienveillant. - Indemnité nourriture journalière. - Adhésion au réseau Hello CSE (remise sur différentes enseignes). - Prime de cooptation versée sous réserve de conditions, pour les recrutements réalisés via votre réseau. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Sous-chef de cuisine dans un environnement similaire. - Maîtriser les techniques culinaires et sublimer les produits frais, locaux et de saison. - Organiser, prioriser et gérer la pression du service avec rigueur, calme et efficacité. - Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble des équipes et communiquer de manière fluide avec la salle. - Veiller à la précision des cuissons et à la qualité des dressages afin de garantir une constance irréprochable. - Faire preuve de curiosité et de créativité en intégrant les tendances culinaires tout en respectant l'identité et la signature de la maison.