Vos principales missions * Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade. * Superviser et coordonner les équipes en l'absence du Chef. * Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats. * Participer activement à la préparation, à la cuisson et à l'envoi des commandes. * Répartir les tâches et assurer une bonne communication au sein de l'équipe. * Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Contrôler les marchandises, les stocks et contribuer à la maîtrise des coûts. * Anticiper les besoins de production afin d'assurer un service fluide. * Être force de proposition pour améliorer les recettes, l'organisation et les méthodes de travail. * Garantir un environnement de travail propre, organisé et respectueux des valeurs de l'établissement. Les qualités recherchées * Leadership naturel et sens des responsabilités. * Esprit d'équipe et capacité à fédérer la brigade. * Organisation, rigueur et réactivité. * Passion pour la cuisine italienne et les produits de qualité. * Sens du détail et de la satisfaction client. * Capacité à travailler dans une ambiance dynamique, professionnelle et familiale. Chez Antipasto, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine capable de conjuguer exigence, bienveillance et esprit d'équipe, afin d'offrir chaque jour une expérience authentique à nos clients dans une ambiance chaleureuse et conviviale. * Expérience de 2 ans minimum en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire. * Excellentes capacités de communication et de travail en équipe. * Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. * Passion pour la cuisine et sens du service. * Disponibilité pour travailler en horaires flexibles.