Sous la responsabilité du Directeur(trice) de restaurant, tu débutes par une immersion terrain pour découvrir l'ensemble des métiers du restaurant : traiteur, caisse, salle, Café... Une fois cette phase de découverte terminée, tu montes progressivement en compétences sur les deux missions principales de ton alternance : Animer ton équipe, ton restaurant et développer l'activité traiteur.Un poste complet, terrain et stimulant, pour apprendre, progresser et faire grandir l'activité avec ton équipe.Plus en détail, tes principales missions au quotidien :Accompagner une équipe sur le terrain en organisant le travail dans chaque secteur, et en s'assurant du bon fonctionnement du restaurantGarantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygièneAccueillir les clients et t'assurer de leur satisfactionClôturer le service, éditer et contrôler la balance des caissesVenir en renfort sur le service sur ton équipe à besoin de toiProspecter, développer, fidéliser et animer un portefeuille de clients sur la partie flunch traiteur