POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Secteur : Glisy Type de contrat : CDI Temps de travail : 39 heures par semaine Prise de poste : Dès que possible L'entreprise Proch'Emploi recherche pour une brasserie située sur le secteur de Glisy, un Chef de Cuisine H/F dans le cadre du remplacement du chef actuellement en poste, qui quitte la région pour un nouveau projet professionnel. Vous rejoindrez une équipe dynamique et aurez la responsabilité de la cuisine ainsi que de la gestion des approvisionnements et de la carte. Carte type Brasserie/Bistrot : pièces de viande, burgers, tartares, salades & bowls (une attention particulière est attendue sur la cuisson des viandes). Vos missions En tant que Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé de : - Organiser et superviser la production en cuisine ; - Élaborer et faire évoluer la carte de la brasserie ; - Proposer les plats du jour en fonction des produits, des saisons et de l'activité ; - Gérer les achats et les approvisionnements en produits alimentaires ; - Sélectionner les produits et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs ; - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats ; - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Organiser le travail en cuisine et assurer la bonne coordination du service ; - Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts. Votre profil Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de Chef de Cuisine ou Second de Cuisine souhaitant évoluer. Vous êtes autonome, organisé et appréciez de travailler des produits frais et de proposer une cuisine de qualité. Votre créativité, votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les approvisionnements seront des atouts pour réussir sur ce poste. Conditions - CDI - 39h/semaine - Travail du lundi au samedi - Services du soir les mardi, jeudi, vendredi et samedi - Rémunération comprise entre 2 200 € et 2 500 € net par mois selon profil - Primes éventuelles - Mutuelle et prévoyance - Poste à pourvoir dès que possible Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue. PROFIL :