POSTE : Ingénieur R&D Extrusion H/F DESCRIPTION : Notre client, spécialisé dans les alternatives végétales à la viande, innove en puisant dans ce que la nature a de meilleur à offrir pour réconcilier tous les plaisirs de la viande et la fierté d'être responsable. Tous les produits sont 100% naturels et fabriqués en France. Notre client, aux valeurs RSE fortes, soutenue par des actionnaires à dimension internationale, accompagne ses talents dans leur développement professionnel et leur épanouissement. Vous rejoignez une véritable aventure entrepreneuriale et développez une capacité à travailler en transversal avec divers départements en interne et externe. Dans le cadre du développement de nouveaux produits d'aliment substitutif à la viande animale, l'équipe R&D de notre client cherche son/sa futur(e) ingénieur(e) R&D Extrusion. Rattaché(e) au Responsable Extrusion et intégré(e) au sein d'une équipe R&D dynamique et agile, vous participerez à la croissance de l'entreprise grâce à vos missions : - Piloter et réaliser les essais et les études relatives à la texturation des protéines végétales en vue de développer de nouveaux produits - Concevoir et développer de nouvelles recettes alimentaires innovantes, répondant aux exigences du marché et respectant les normes réglementaire ; - Assurer la veille scientifique et technologique ; - Optimiser les formulations existantes pour améliorer la qualité, le coût et la valeur nutritionnelle des produits tout en intégrant des critères de durabilité ; - Superviser les essais en laboratoire et en conditions réelles pour valider les nouvelles formulations. - Contribuer à la réalisation du process d'extrusion - Développer et améliorer les processus d'extrusion pour la création de nouveaux produits alimentaires en tenant compte des impacts environnementaux ; - Assurer la mise en oeuvre des essais d'extrusion à l'échelle pilote et industrielle ; - Analyser les résultats des essais et ajuster les paramètres pour optimiser les performances des produits tout en réduisant les consommations énergétiques et les déchets. - Contribuer à l'industrialisation des nouveaux procédés et produits associés - Concevoir et optimiser les procédés de fabrication alimentaire pour garantir l'efficacité, la qualité et la sécurité des produits tout en minimisant leur empreinte écologique ; - Collaborer avec les équipes de production pour l'implémentation des nouveaux procédés ; - Réaliser des études de faisabilité technique et économique pour les nouveaux projets, en intégrant des critères de responsabilité sociétale. - Participer aux équipes projet liées à la texturation de protéines / modification de protéines en extrusion - Piloter des projets de développement de nouveaux produits, de la conception à la mise en marché, en intégrant les objectifs RSE ; - Élaborer les cahiers des charges (besoin) et les plans de projet détaillés, y compris des calendriers et des budgets, pour chaque opération de sous-traitance ; - Coordonner les différentes phases du projet avec les départements concernés (production, qualité, marketing, etc.) ; - Garantir le respect des délais des projets. - Optimisation des processus - Participer à l'optimisation, à la conception et à la mise en oeuvre de nouveaux produits, de nouvelles installations industrielles, de nouveaux process de fabrication ou d'exploitation ou méthodes d'analyses plus rentables, plus rapides, moins énergivores, plus éco-responsables, moins polluantes - Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) - Intégrer des pratiques durables et responsables dans le développement des produits et des procédés. Notre client, aux valeurs RSE fortes, soutenue par des actionnaires à dimension internationale, accompagne ses talents dans leur développement professionnel et leur épanouissement. Avantages : - Tickets restaurant, - Cantine digitale avec participation de l'employeur, - Prime annuelle, - Prime d'intéressement, - Prime d'ancienneté, - Congé d'ancienneté, - Télétravail ponctuel, - Participation de l'employeur aux frais de déplacements domicile / travail, - CSE, - Mutuelle familiale Mais surtout, donner du sens à votre travail en contribuant à la conception de l'alimentation de demain dans une entreprise à mission, - Participer à des séminaires, team building, sport PROFIL : De formation Bac +5 / +8 en Agro-Alimentaire, vous possédez une expérience de 10 à 15 ans sur une fonction similaire, de préférence dans la formulation de produits en B to C. Idéalement vous disposez déjà d'une expérience réussie dans le domaine agro-alimentaire et notam