Description du poste : Sous l'autorité du responsable de departement produits frais, vous êtes en charge des rayons charcuterie/traiteur/fromage traditionnels et rôtisserie. Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de vos rayons et en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks. Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez : o le suivi et l'analyse de la concurrence et du marché, o les implantations des rayons, o les actions de promotions, o les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges). En collaboration avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des normes et de la règlementation en vigueur. Garant(e) de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications. Vous animez et encadrez une équipe, dans le respect des règles sociales en vigueur. Vous êtes le garant de la bonne ambiance de travail au sein de votre équipe. Vous êtes responsable de l'accueil et la formation des nouveaux embauchés ou stagiaires. Description du profil : Issu(e) de la restauration et doté(e) d'une excellente connaissance produit, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre sens du relationnel et de l'initiative. Dynamique, adaptable et réactif(ve), vous savez travailler en équipe et êtes à l'écoute à la fois de votre équipe, de vos supérieurs et de vos clients. Aimant le contact et le challenge, vous êtes à même de faire partager la passion de votre métier. Au delà de vos connaissances académiques, votre enthousiasme à participer à l'évolution et la reconnaisaance de la qualité de nos rayons frais sera déterminante. Conditions de rémunération motivantes selon l'expérience avec des évolutions possibles en fonction des résultats. Prime annuelle, participation et intéressement, prime individuelle.