Descriptif du poste: Vos missions principales : - Coordonner l'ensemble des étapes de production : réception, préparation, cuisson, envoi. - Garantir la qualité et la régularité des plats servis dans le respect des fiches techniques. - Planifier les équipes et l'organisation du travail en fonction de l'activité. - Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs, avec suivi des coûts. - Encadrer et accompagner l'équipe cuisine. - Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP). - Participer activement à la vie de la brasserie (carte, suggestions, organisation de service) Profil recherché: - Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration traditionnelle. - Formation en cuisine/restauration. - Solides compétences organisationnelles et relationnelles. - Autonomie, rigueur, sens du détail. - Capacité à animer une équipe et à transmettre un savoir-faire. Si vous souhaitez participer à cette aventure, n'hésitez pas à postuler pour faire partie de notre succès dans la région Annécienne !