POSTE : Agent Polyvalent de Restauration H/F DESCRIPTION : Pour notre cuisine centrale située à Fareins (01), nous recrutons un-e agent polyvalent de restauration motivé-e, rigoureux-se et sensible à une alimentation saine, faite maison, bio et locale. Vous participerez à une belle aventure humaine au service des enfants et accompagnerez au quotidien notre chef cuisinier dans la préparation et la livraison de repas savoureux et équilibrés. Vous intégrerez la cuisine centrale aux côtés du chef cuisinier et deux aides-cuisinière, et jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la livraison de repas destinés à de jeunes enfants (0-4 ans). Votre mission sera de garantir la qualité, la sécurité et la régularité de la production culinaire. Vos missions principales : 1. Participation à la production culinaire - Participer à la préparation des repas : épluchage, découpe, cuisson, assaisonnement, dressage en barquettes, - Respecter scrupuleusement les fiches recettes et les consignes du chef cuisinier, - Adapter les préparations aux régimes spécifiques (sans allergènes, végétarien) et aux textures (mixé, mouliné, morceaux), - S'assurer de la bonne présentation et du bon conditionnement des repas avant envoi. 2. Livraison des repas (Secteur Val de Saône 8 micro-crèches) - Charger les repas conditionnés dans le véhicule en respectant la chaîne du froid et les règles de sécurité, - Livrer les repas selon un planning défini dans les différents établissements clients, - Établir un contact professionnel avec les équipes éducatives lors des livraisons, - Remonter toute information utile (quantité, réception, satisfaction, incidents) à l'équipe de cuisine. 3. Hygiène, sécurité et entretien - Appliquer les règles d'hygiène strictes selon les normes HACCP à chaque étape de votre travail, - Contribuer au nettoyage quotidien de la cuisine, des équipements, du matériel et des zones de stockage, - Participer à l'entretien et au suivi des températures des équipements (chambres froides, four, véhicule, etc.). 4. Gestion logistique et suivi - Aider à la réception, au rangement et au contrôle des livraisons de matières premières, - Participer à l'inventaire des stocks et signaler les besoins en approvisionnement, - Maintenir l'ordre et la propreté dans les zones de stockage (secs, froids, surgelés). 5. Communication et travail d'équipe - Collaborer quotidiennement avec le chef cuisinier pour optimiser la production, - Être force de proposition pour améliorer les pratiques, l'organisation et les recettes, - Participer à la dynamique de projet et aux réunions d'équipe, - Être attentif-ve au projet éducatif des micro-crèches et à l'impact de l'alimentation sur le bien-être des enfants. - Dotation culture de 50€/mois (Netflix, Fnac, Cultura) - Primes trimestrielles - Mutuelle 100% prise en charge Travail en journée du lundi au vendredi : - Préparation des repas les mardi, mercredi et jeudi: 7h - 14h45 (-45 min de pause) - Préparation des repas et livraison les lundi et vendredi - secteurs livraison: Reyrieux, Trévoux, Genay, Civrieux, Mionnay, Collonges, Caluire, Gleizé . de 9h à 17h (-1h de pause) Pourquoi nous rejoindre ? Une structure engagée dans le bien-être alimentaire des enfants Une équipe bienveillante et passionnée PROFIL : Vous êtes passionné-e par la cuisine et souhaitez donner du sens à votre métier en participant à un projet centré sur le bien-être des jeunes enfants ? Ce poste est fait pour vous si vous vous reconnaissez dans les critères suivants : Formation & expérience - Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) souhaitée - Une première expérience en restauration collective, restauration traditionnelle ou en cuisine de collectivité petite enfance serait un véritable atout - Débutant-e accepté-e si motivé-e, rigoureux-se et prêt-e à se former - Permis B obligatoire Compétences techniques - Maîtrise des gestes de base en cuisine : préparation, cuisson, hygiène - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Capacité à respecter des recettes précises et des régimes spécifiques (sans allergènes, textures modifiées) Savoir-être & qualités humaines - Rigueur, propreté, sens des responsabilités - Organisation et autonomie dans l'exécution des tâches - Esprit d'équipe : vous aimez travailler en binôme et participer à un projet collectif - Bon relationnel avec les équipes des crèches et autres établissements clients (livraison, retours d'information, coordination) - Sensibilité au monde de la petite enfance et à l'importance d'une alimentation saine dès le plus jeune âge