POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour notre client, un hôtel de charme 3* situé à Sablé-sur-Sarthe (Sarthe/72), un Second de Cuisine (H/F) en CDI, avec une prise de poste immédiate. - Hôtel de charme de 27 chambres au cadre élégant et raffiné - Restaurant bistronomique distingué par le titre de Maître Restaurateur, avec 2 toques au Gault & Millau et une mention au Guide Michelin - Une petite entreprise familiale où règnent convivialité et excellence Votre mission : Intégrez une équipe passionnée et prenez part à l'ambition culinaire de l'établissement en : - Épaulant le chef dans le développement de nouvelles créations et l'évolution du restaurant - Supervisant et coordonnant l'équipe en son absence, avec la possibilité de diriger des services complets - Réalisant une cuisine traditionnelle et inventive, mettant en valeur les produits locaux et de saison Pourquoi nous rejoindre ? Vous évoluerez dans une ambiance de travail agréable et bienveillante au sein d'une équipe soudée. Le chef organise régulièrement des événements pour renforcer la cohésion et célébrer les succès de l'équipe. Vous bénéficierez d'une formation continue pour affiner vos compétences et aurez l'opportunité de grandir au sein de la structure. PROFIL : Le profil idéal : Nous recherchons un collaborateur ambitieux, motivé par l'envie de progresser, avec une expérience de 2 à 3 ans à un poste similaire. Que vous soyez un Second de Cuisine cherchant à vous perfectionner ou un Chef de Partie confirmé désireux de passer au niveau supérieur, ce poste est fait pour vous ! - Expérience en bistronomie ou gastronomie - Forte sensibilité aux produits locaux et à la cuisine de saison - Compétences en pâtisserie serait un plus (facultatif) - Qualités en gestion d'équipe et aptitude à maintenir une ambiance harmonieuse et positive - Capacité à rester calme sous pression tout en faisant preuve d'initiative