Référence CSP: O030250/516000851 La commune de LES ANGLES dans le Gard, est située sur un plateau qui domine le Rhône, en face d'Avignon. Elle compte, au dernier recensement, 8573 habitants. Elle bénéfice de services publics variés dont trois groupes scolaires, un foyer restaurant 3ème âge et un service de portage à domicile. L'ensemble des repas servis ou livrés par ces structures sont confectionnés par la cuisine centrale. En raison d'un départ en retraite et d'une réorganisation de l'équipe restauration composée de 7 agents, le commune recrute un(e) cuisinier(ière) placé(e) sous l'autorité directe du responsable de la restauration collective et de son adjoint responsable de la production. Missions du poste : - Assister le Responsable du service dans la confection et la présentation des plats ; - Etre responsable du nettoyage et du rangement de la vaisselle (secteur cuisine) ; - Assurer un service de qualité sur le temps de restauration restreint ; - Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes H.A.C.C.P. ; - Faire preuve d'initiative ; - Distribution des repas aux élèves ; - Etre capable de remplacer le chef de cuisine en cas d'absence. Tâches principales : - Réceptionner les marchandises suivant les protocoles règlementaires ; - Renseigner les fiches H.A.C.C.P. ; - Préparer les produits de base et des matériels de cuisine ; - Effectuer des préparations culinaires chaudes et froides ; - Maitriser la traçabilité des plats et leur distribution ; - Mettre en place et distribuer des plats ; - Participer au nettoyage : du matériel, des locaux et de la vaisselle secteur cuisine ; - Trier et évacuer les déchets.