POSTE : Junior & Sous Chef H/F DESCRIPTION : Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Bordeaux Pour notre restaurant bordelais "Palatino", nous recherchons nos futur(e)s Junior & Sous Chef(fe)s, les leaders et Chefs de demain. Tes principales missions : DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT - Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique. - La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ; - Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe. EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE - Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d'hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ; - Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ; - Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision. LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D'ÉQUIPE - Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ; - Construis ton Équipe : ton leadership crée l'harmonie et rend l'environnement de travail stimulant et positif. Notre offre: - CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ; - Remboursement 50% titre transport ; - Mutuelle ALAN - Wellpass membership discount ; - Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ; - Formation & évolutions de carrières canons ; - Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma PROFIL :