POSTE : Responsable de Point de Vente H/F DESCRIPTION : Responsable de point de vente H/F - Nantes La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre responsable de point de vente H/F : Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Nantes (44), de 500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! Avec qui ? Équipe de 12 personnes Salaire ? 2000€ bruts x 13 et avantages Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien. Vos missions : Service et Expérience Client - Assurer la mise en place soignée et l'approvisionnement continu du service petit-déjeuner. - Accueillir, conseiller et servir la clientèle en garantissant une qualité de service optimale. - Superviser le bon déroulement du service en accompagnant l'équipe sur le terrain. Gestion de Caisse et Suivi Administratif - Paramétrer les caisses enregistreuses et veiller à leur bonne utilisation par l'équipe. - Prendre en charge les encaissements clients avec rigueur et amabilité. - Réaliser les clôtures de caisse, analyser les écarts éventuels et résoudre les anomalies. - Assurer le suivi de la gestion opérationnelle quotidienne du point de vente. Logistique et Gestion des Stocks - Piloter les stocks de denrées, de boissons et de consommables (matériel jetable). - Évaluer les besoins et anticiper les commandes auprès du Responsable de Restaurant. - Réceptionner les livraisons, contrôler la conformité des marchandises et assurer leur stockage selon les normes. Hygiène, Qualité et Sécurité (HACCP) - Garantir l'application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par l'ensemble de l'équipe. - Faire respecter les normes HACCP : contrôles de températures, rotation des stocks (DLC/DDM), traçabilité des denrées et réalisation des plats témoins. - Superviser l'entretien des locaux et du matériel en veillant à la bonne exécution du plan de nettoyage et à la gestion des déchets. - Veiller au respect des consignes de sécurité, à la bonne utilisation des équipements et au port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle (EPI). - Cette liste n'est pas exhaustive. En fonction du site, des missions annexes peuvent s'ajouter. Profil recherché : - Expérience significative en restauration, idéalement collective - Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Nous vous proposons : - CDI - Salaire 2000€ bruts/mois - 13ème mois - Poste à pourvoir dès que possible Nos avantages : - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle / Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin ! PROFIL :