Référence CSP: O031250/624000497 En tant que chef/fe de cuisine, vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire de l'établissement. Vous gérez l'ensemble du processus de production des repas, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques de nos résidents. - Élaborer des menus en collaboration avec l'équipe soignante et la diététicienne - Préparation et réalisation des repas pour les résidents (textures modifiées, régimes spécifiques) - Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs - Management de l'équipe de cuisine - Application et contrôle des normes HACCP