Vous serez en charge de la gestion du rayon boulangerie-pâtisserie-viennoiserie, et du management de son équipe de 12 collaborateurs. Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon, à travers la qualité des produits, l'animation du rayon, le positionnement des prix, l'élaboration du plan de promotions, l'entreposage et le réassortiment ainsi que la gestion et la mise en avant du rayon traditionnel. Vous serez également en relation directe avec les fournisseurs. Vous veillerez au respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Enfin, vous devrez garantir la bonne gestion et la rentabilité de votre rayon selon les objectifs fixés avec la Direction.