Nous recherchons pour l'un de nos clients un Chef de cuisine H/F pour un centre pénitentiaire. Vos missions principales sont : - Encadrer une dizaine de détenus à chaque service - Garantir l'ensemble de la production - Assurer l'animation et la gestion des collaborateurs - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP - Superviser la préparation des produits culinaires - Manager et fédérer une équipe - Coordonner l'activité d'une équipe et former le personnel aux procédures alimentaires Si vous êtes prêt à relever ce défi unique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Vous avez une solide expérience en cuisine collective et de bonnes compétences en informatique. Ce poste requiert une excellente organisation et la capacité à gérer toutes les situations. Avantages :  - 13e mois - Primes sur objectifs - Travail 3 jours par semaines 37H  - 15 RTT